34. 依照我國國家標準 (CNS)，脫脂鮮乳的乳脂肪含量應在 (A) 0.1% 以下 (B) 0.3% 以下 (C) 0.5% 以下 (D) 1% 以下。

35. 有關牛乳的殺菌處理，下列敘述何者錯誤？(A) 超高溫瞬間殺菌法一般以 71-72°C, 15-30 秒進行之 (B) 低溫長時巴氏殺菌法一般以 62-65°C, 30 分鐘進行之 (C) 牛乳的高溫短時巴氏殺菌法，無法殺滅內孢子 (D) 經超高溫瞬間殺菌及無菌充填包裝的鋁箔裝保久乳，可在常溫下貯存販售。