42. 下列何者可以減少酪梨果汁粉內脂質的氧化? (A)照光 (B)添加維生素C (C)照射γ射線 (D)將水活性降到0.2以下

2. 若 $\rho$ 為流體密度, V為控制體 (control volume), t 為時間, 試問 $\frac{d}{dt} \iiint_{V} \rho dV$ 代表之物理意義? (A) 流體淨輸出量 (B) 流體對控制體所做的功 (C) 控制體中質量的累積速率 (D) 控制體中動量的累積速率