5. 下列何者主要為酵素性褐變導致的結果?
(A) 牛蒡削皮後褐變的形成
(B) 葡萄酒中酒石的產生
(C) 焦糖色素的形成
(D) 糖胺縮合產物的形成

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統計： A(0), B(2), C(0), D(0), E(0) #4017795

詳解 (共 1 筆)

#7504930
答案是 (A) 牛蒡削皮後褐變的形成 ✅...
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