5. 馬鈴薯切口顏色變化是由於何種胺基酸反應所造成?
(A)色胺酸 (tryptophan)
(B)胱胺酸(cystine)
(C)離胺酸(lysine)
(D)酪胺酸(tyrosine)。
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5. 馬鈴薯切口顏色變化是由於何種胺基酸反應所造成?
(A)色胺酸 (tryptophan)
(B)胱胺酸(cystine)
(C)離胺酸(lysine)
(D)酪胺酸(tyrosine)。