52. 若依據食物中所含必需胺基酸的種類與比例完整度，將蛋白質分為「完全蛋白質」、「不完全蛋白質」與「部分完全蛋白質」，下列食材歸類何者正確？ (A)糙米飯富含離胺酸，屬於「完全蛋白質」 (B)鮮乳含有豐富且比例合宜的必需胺基酸，屬於「完全蛋白質」 (C)豬皮凍(明膠蛋白質)雖然是動物性來源，但屬於「部分完全蛋白質」，可維持生命但無法促進發育 (D)紅豆、綠豆等乾豆類屬於「完全蛋白質」