6. 有關牛肉的描述，何者正確？ (A) 沙朗是牛屠體最柔軟的部位 (B) Short loin 可做 Tbone 牛排 (C) 肋條肉是肚腩部位，適合紅燒 (D) 牛腱是肩胛部位，肉質硬，適合滷 ![img0.jpeg](img0.jpeg) # 全國高級中等學校105學年度家事類學生技藝競賽 2016 National Talent Competitions for Senior High School Students in Department of Home Economics