8. 肌纖維多的如牛菲力、豬里肌等適合何種烹調方式，口感會較好？
(A)高溫短時間
(B)高溫長時間
(C)低溫短時間
(D)低溫長時間 。

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統計： A(3), B(0), C(0), D(2), E(0) #3797787

詳解 (共 1 筆)

#7625947
這題在考什麼觀念 考的是肉的部位組織特...
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