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研究所、轉學考(插大)◆食品加工
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111年 - 111 國立嘉義大學_碩士班食品科技組招生考試試題_食品科學系：食品加工#145424
> 申論題
3. 請說明高壓加工(high pressure processing)的原理。高壓 加工可以應用於那些產品？
相關申論題
4. 請說明醬油釀造過程中風味形成可能涉及那些化學反應？
#592242
二、 解釋名詞：(每題 5 分，共 20 分) 1. controlled atmosphere storage
#592243
2. condensed milk
#592244
3. radio-frequency heating
#592245
4. freezing time
#592246
1. 科學素養(scientific literacy)
#592247
2. 迷思概念(misconception)
#592248
3. 近側發展區 (zone of proximal development, ZPD)
#592249
4. 學習環 (learning cycle)
#592250
二、申論題（每題 20 分，共 80 分） 1. 何謂非制式學習？國內實施的科學非制式學習有哪些？
#592251
相關試卷
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