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高中技藝◆中餐烹飪
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106年 - 106 全國高級中等學校學生技藝競賽考試_商業類:中餐烹飪#140226
> 試題詳解
( )22. 酸漬肉品時會添加何種物質作為保色防腐用
(A)磷酸鹽
(B)硝酸鹽
(C)硫化鹽
(D)氫化鹽
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