15.下列對蛋的敘述何者是對的 (A) 蛋白是由厚蛋白、外稀蛋白、內稀蛋白及繫帶所組成。(B) 蛋黃是由深色蛋黃及淺色蛋黃交互重疊所組成，其固形物含量為 60%。(C) 蛋黃脂質約含 0.03-0.05%，蛋白脂質約為 28-36%。(D) 新鮮蛋的比重 1.05-1.06。

25.做好育雛工作確保雞隻良好健康狀態與生產性能，以下關於育雛工作的項目何者正確? (A) 育雛舍及育雛器具應利用進雛前時間予以完整燻煙消毒(B) 育雛墊料應使用乾淨無發霉，且濕度保持在 70% 左右，防止雛雞脫水(C) 為預防啄羽癖與肉食癖，建議實施剪喙，特别是飼養密度高的白肉雞品系、通常實施於兩週齡肉雞(D) 育雛初期階段應維持正常光照週期 (12 小時光照、12 小時保持黑暗)，以利雛雞充份休眠。