26.下列何種酵素與馬鈴薯切塊後產生的褐變最有關係?
(A)果膠分解酶
(B)脂氧合酶
(C)多酚氧化酶
(D)蛋白分解酶
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統計: A(0), B(0), C(2), D(0), E(0) #3886589
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