3. 下列有關餐飲的有效殺菌方法，何者正確？
(A) 以 100℃ 蒸氣加熱清洗過的餐具 1 分鐘以上
(B) 以 110℃ 以上熱空氣加熱清洗過的餐具 10 分鐘以上
(C) 以 80℃ 以上熱水加熱清洗乾淨的抹布 2 分鐘以上
(D) 以 100℃ 沸水煮沸清洗乾淨的客用毛巾 5 分鐘以上

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