34.下列敘述何者有     誤     ?
(A)液態油脂可經氫化作用後生成固態油脂
(B)氫化 改善油脂的穩定性並使油脂不易產生聚合物
(C)油耗味產生主要原因是油 脂氧化
(D)三酸甘油酯屬於複合脂質類。

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統計： A(0), B(0), C(0), D(1), E(0) #3970241

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#7532878
考題觀念 本題測驗考生對脂質分類與油脂化...
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