45. 市售鯖魚番茄漬罐頭,以 _________將病原菌及產生毒素細菌全部殺死,而在一般儲藏條件下,殘存微生物如腐敗菌等不能恢復活性(耐熱性孢子可能殘存)。
(A) 巴斯德殺菌法(pasteurization)
(B) 商業殺菌法(commercial sterilization)
(C) 完全滅菌法(complete sterilization)
(D) 添加防腐劑己二烯酸
答案:登入後查看
統計: 尚無統計資料
統計: 尚無統計資料