6. 台灣目前流行各式酒莊,葡萄酒酒莊在製造葡萄酒時,常發現葡萄酒中有混濁現象,此現象可用下列何種酵素來改善?
(A)胃蛋白酶
(B)α-澱粉酶
(C)果膠酵素
(D)木瓜酵素

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統計： A(0), B(1), C(1), D(0), E(0) #4028562

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#7502532
答案是 （C）果膠酵素（pectinas...
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