8. 小蘇打粉俗稱重曹,為烘焙食品常用膨大劑之一,但應避免與何種配方含量高的材料一起使用,避免產生不良化學反應?
(A) 蛋
(B) 糖
(C) 奶粉
(D) 油脂。
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8. 小蘇打粉俗稱重曹,為烘焙食品常用膨大劑之一,但應避免與何種配方含量高的材料一起使用,避免產生不良化學反應?
(A) 蛋
(B) 糖
(C) 奶粉
(D) 油脂。