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高中技藝◆中餐烹飪
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106年 - 106 全國高級中等學校學生技藝競賽考試_商業類:中餐烹飪#140226
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( )14. 下列何者不是橫刀法
(A)平刀法
(B)片刀法
(C)拉刀法
(D)批刀法
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( )15. 下列何種香料原產於印尼摩鹿加群島 (A)丁香 (B)小茴 (C)八角 (D)紫蘇
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