10. ( ) 以下關於家畜屠宰之敘述何者有誤？


(A) 凡是有法定家畜傳染病的家畜絕對禁止進入屠宰場
(B) 屠宰前將屠畜繫留在安靜場所 36~48 小時
(C) 在繫留期間應停止餵給飼料
(D) 家畜屠宰後應立即進行剝皮或脫毛，以便儘速解剖屠畜，否則易引起屠肉早期腐敗。

答案：B （畜產加工 I，第 10-13 頁，復文圖書）

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