14. 有關水活性的敘述，下列何種錯誤?
(A) 菌體生長的最低水活性值在有氧狀態時較低
(B) 食品中所存鹽類可有效控制菌體水活性時，有助於食品的儲存
(C) 溫度越低，菌體水活性越高
(D) 菌體生長能有效利用的水分稱為水活性

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