16. 下列何種加工技術可用來滅菌及產生熱香氣,故可應用於烘烤食品?
(A) 高壓
(B) 微膠囊化
(C) 紅外線照射
(D) 紫外線照射

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統計： A(0), B(0), C(1), D(1), E(0) #4017806

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#7504943
  答案是 (C) 紅外線照射 ✅ 詳解...
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