25. 關於煙燻技術，以下敘述何者錯誤？
(A) 煙燻成分包含酚類、醛類、有機酸類、醇類及碳氫化合物類等
(B) 煙燻前，須完成乾燥過程，煙燻成分才易附著在肉製品表面
(C) 具有殺菌作用，並延長肉製品保存期限
(D) 熱燻法採用高溫長時間進行肉品煙燻處理，而冷燻法則採用低溫短時間進行肉品煙燻處理。

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