26. 舊米與新米的比較，下列哪種敘述正確？
(A) 舊米的微晶結構( micellar structure )較為堅固
(B) 舊米的食感與新米差不多
(C) 舊米炊飯後的黏度較大
(D) 舊米的水分含量較多

答案：（A）舊米的微晶結構（micell...