3. ( ) 有關牛乳的殺菌與滅菌，請問以下敘述何者正確？ (A) 滅菌可將牛乳中所有存在的微生物殺死 (B) 瓶裝滅菌法中的單槽滅菌法通常使用 110-120°C，15-40 秒鐘之條件進行 (C) 單槽保持殺菌法可用 62-65°C，保持 30 秒之條件進行 (D) 相較於滅菌處理，經殺菌處理的乳品，可長時間保存及長途運輸不需冷藏或冷凍。