30. 下列有關魚肉敘述何者為是：
(A)魚類的脂肪分佈在魚背最多
(B)魚油富含 EPA 和 DHA，有益健康
(C)可經由高超技術烹調不新鮮的魚，掩飾魚肉的不新鮮
(D)魚油的脂肪酸是飽和脂肪酸。

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