33. 下列敘述何者不正確?
(A)「阿米諾法」(amylo-process)製造酒精的主要糖化菌株為根黴菌屬(Rhizopus)
(B)製造味噌主要係以麴菌屬(Aspergillus)為菌株
(C)一般酵母菌主要以蛋白質為營養源
(D)「阿米諾法」乃指利用澱粉糖化之同時進行酒精發酵的米酒製造方法

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統計: A(1), B(0), C(0), D(0), E(0) #4028589

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#7502559
答案是 (C)一般酵母菌主要以蛋白質為營...
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