35. 下列何者屬於食品物理的劣化?
(A)褐變
(B)澱粉老化
(C)油脂自氧化
(D)病原菌污染

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統計： A(0), B(0), C(0), D(1), E(0) #4028591

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#7502561
答案是 （B）澱粉老化。 澱粉老化（回凝...
(共 178 字，隱藏中）
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