阿摩線上測驗
登入
首頁
>
高中技藝◆水產食品
>
102年 - [無官方正解]102 全國高級中等學校學生技藝競賽考試_海事水產類:水產食品#142013
> 試題詳解
35. 下列哪一種糖為非還原糖：
(A)葡萄糖
(B)蔗糖
(C)果糖
(D)麥芽糖
答案：
登入後查看
統計：
尚無統計資料
相關試題
36. 一般細胞唯一可利用的糖類為：(A)葡萄糖(B)蔗糖(C)果糖(D)乳糖
#3963585
37. 下列何者不屬於多醣類：(A)澱粉(B)高甲氧基果膠(C)洋菜膠(D)動物膠
#3963586
38. 一般言，下列何種米種含有較高量之直鏈澱粉：(A)蓬萊米(B)在來米(C)圓糯米(D)黑糯米
#3963587
39. 下列何種酵素應用於飴糖的製造：(A)蛋白酶(protease)(B)纖維酶(cellulase)(C)澱粉酶(amylase)(D)果膠酶(pectinase)
#3963588
40. 以斐林試驗檢驗還原糖所產生的紅棕色沈澱是：(A)氧化銅(B)氯化亞銅(C)氧化亞銅(D)氧化亞鐵
#3963589
41. 下列何者不與醣類之醛基(CHO)反應：(A)斐林試劑(Fehling’s reagent)(B)銀鏡反應(Silver mirror reaction)(C)寧海德寧試劑(Ninhydrin reagent)(D)苯基聯胺(Phenylhydrazine)
#3963590
42. 下列胺基酸何者分子量最小：(A)Leucine(白胺酸)(B)Serine(絲胺酸)(C)Arginine(精胺酸)(D)Glycine(甘胺酸)
#3963591
43. 下列胺基酸何者屬於芳香族胺基酸：(A)Phenylalanine(苯丙胺酸)(B)Glycine(甘胺酸)(C)Alanine(丙胺酸)(D)Lysine(離胺酸)
#3963592
44. 麩胺酸(glutamic acid)是屬於：(A)含硫胺基酸(B)中性胺基酸(C)酸性胺基酸(D)鹼性胺基酸
#3963593
45. 下列何者為含硫胺基酸：(A)Cysteine(半胱胺酸)(B)Leucine(白胺酸)(C)Tyrosine(酪胺酸)(D)Lysine(離胺酸)
#3963594
相關試卷
115年 - 111 全國高級中等學校學生技藝競賽考試_海事水產類﹕水產食品#141619
2026 年 · #141619
113年 - 113 全國高級中等學校學生技藝競賽考試_海事水產類:水產食品#141697
2024 年 · #141697
112年 - 112 全國高級中等學校學生技藝競賽考試_海事水產類:水產食品#141696
2023 年 · #141696
110年 - 110 全國高級中等學校學生技藝競賽考試_海事水產類﹕水產食品#141670
2021 年 · #141670
109年 - 109全國高級中等學校學生技藝競賽考試_海事水產類﹕水產食品#141657
2020 年 · #141657
108年 - 108 全國高級中等學校學生技藝競賽考試_海事水產類:水產食品#141645
2019 年 · #141645
107年 - 107 全國高級中等學校學生技藝競賽考試_海事水產類:水產食品#141647
2018 年 · #141647
106年 - 106 全國高級中等學校學生技藝競賽考試_海事水產類:水產食品#141624
2017 年 · #141624
105年 - 105 全國高級中等學校學生技藝競賽考試_海事水產類:水產食品#141628
2016 年 · #141628
102年 - [無官方正解]102 全國高級中等學校學生技藝競賽考試_海事水產類:水產食品#142013
2013 年 · #142013
阿摩線上測驗
登入
阿摩線上測驗
登入