45.依據下列何者可判定一般魚肉原料不新鮮？
(A)魚肉具海藻氣味。
(B)揮發性鹽基態氮(VBN)為50mg/100g。
(C)K值為40%。
(D)魚體生菌數為103CFU/g。

答案：登入後查看
統計： 尚無統計資料