5. 針對牛肉各部位的說明及應用，以下何者錯誤？
(A) 肋骨肉位於前段脊椎骨兩旁的肉，瘦肉層較厚且寬
(B) 紐約牛排為前腰脊肉
(C) 後腰脊肉可切割成莊力牛排
(D) 後腿肉又稱臀肉，部分含筋腱、脂肪少

答案：登入後查看
統計： 尚無統計資料