11. 有關「拌」的敘述，何者有誤？

(A) 涼拌是指食材未經加熱，即加以混和稱之。

(B) 熱拌是指食物趁熱即和醬汁調味拌勻。

(C) 拌的過程需注意安全衛生，可戴上衛生手套。

(D) 雞絲黃瓜拉皮為生熟拌之菜餚。

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