14. 有關蛋白質在加工過程中,促使蛋白質分子結構改變,屬於物理因素者,下列何者錯誤?
(A) 加壓
(B) 超音波
(C) 乾燥
(D) 鹽類
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統計: A(0), B(0), C(1), D(1), E(0) #3959292
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