25. 以真空油炸技術所生產的食品，其優點不包括下列何者？
(A) 可產製無脂的油炸食品
(B) 油炸後，食品具膨發效果
(C) 油炸後，食品中的油脂較安定
(D) 油炸操作溫度較低，可保持食品色澤

答案：（A）可產製無脂的油炸食品詳解 ...