31. 下列有關一般澱粉組成的敘述，何者     正確     ？
(A) 直鏈澱粉佔 70~80%，支鏈澱粉佔 20~30%
(B) 直鏈澱粉是葡萄糖分子以 α-1,4 鍵結而成
(C) 直鏈澱粉及支鏈澱粉各佔 50%
(D) 直鏈澱粉佔 100%

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