42. 目前市面上販售一種整顆乾燥草莓產品，該產品在形狀、體積及顏色等均相當接近新鮮 果實，請問該產品最可能以何種乾燥方法製作？
(A)加壓膨發乾燥
(B)流動層乾燥
(C)真空冷凍乾燥
(D)常壓冷凍乾燥

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詳解 (共 1 筆)

#7558361
這題在考什麼觀念 本題屬於食品加工學／食...
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