26.鹹豆漿會沈澱之原因     不     歸屬於
(A)加醋
(B)pH 接近等電點
(C)加入蔥蒜
(D)蛋白質凝聚。

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統計： A(0), B(0), C(1), D(0), E(0) #3970233

詳解 (共 1 筆)

#7532900
考試觀念 本題主要測驗考生對大豆蛋白變性...
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