28. 在恆溫下，食品水分之去吸附與再吸收曲線的關係，下列敘述何者正確？ (A) 一定水含量下的水活性值，再吸收大於去吸附 (B) 一定水活性下的水含量值，去吸附小於再吸收 (C) 一定水含量下的水活性值，去吸附大於再吸收 (D) 一定水活性下的水分含量值，去吸附與再吸收相等