38.低酸性罐頭食品是指
(A)\((\mathrmA)\mathrm{pH}\leq 4.6\) ， \(\mathrm{Aw} > 0.85\)
(B) \(\mathrm{pH} > 4.6\) ， \(\mathrm{Aw} > 0.85\)
(C) \(\mathrm{Aw} < 0.85\)
(D) \(\mathrm{pH} < 6.0\) \(\mathrm{Aw} > 0.85\) 之非酒精飲料或罐頭製品。

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