11. 高果糖玉米糖漿(High fructose corn syrup)是利用下列哪一種酵素作用於葡萄糖，而產生含果糖量 40% 以上(乾物計)的糖漿？
(A)氯化鯽
(B)水解鯽
(C)異構鯽
(D)氧化鯽。

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